Thịt bò viên

Bò viên xuất phát từ đâu ?

Nguồn gốc của Bò viên

Bò viên là một món ăn quen thuộc ở miền Nam Trung Quốc và trong các cộng đồng người Hoa trên khắp thế giới. Được làm từ thịt bò xay nhuyễn mịn, bò viên có màu sắc đậm, giúp dễ dàng phân biệt với các loại viên khác như thịt heo viên hay cá viên. Trong đó, loại bò viên gân được yêu thích hơn cả nhờ vào độ dai đặc trưng.

Bò viên nấu gì ngon? Những món ngon được làm từ bò viên

Bò viên là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và sự tiện lợi. Bên cạnh các món phổ biến như bò viên chiên hay hủ tiếu bò viên, Tranfood sẽ giới thiệu đến bạn những món ngon khác từ bò viên, giúp bạn dễ dàng thay đổi khẩu vị cho gia đình mình.

1. Bò viên chiên

Món ăn này có lẽ không cần giới thiệu nhiều, vì là món đặc trưng từ bò viên với cách chế biến đơn giản nhưng đủ "bá cháy." Chỉ cần chiên bò viên và chấm cùng tương ớt là có ngay món ăn vặt hấp dẫn.

Được mệnh danh là món ăn đường phố Việt Nam, bò viên chiên là món quà chiều quen thuộc của học sinh, sinh viên và được coi như một “đặc sản” bình dân.

Để chế biến, chỉ cần khứa nhẹ các viên bò và chiên vàng đều. Khi cắn vào, lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp cùng phần thịt đậm đà, dai dai bên trong sẽ khiến hương vị bùng nổ trong miệng. Chấm thêm ít xì dầu hay tương ớt cay hoặc bột ớt, món này sẽ trở thành lựa chọn lai rai "cực đỉnh" cho mọi người.

2. Bò viên chiên mắm tỏi

Bò viên chiên có lẽ đã quá quen thuộc, nhưng chỉ cần một chút biến tấu nhỏ là bạn đã có ngay món bò viên chiên mắm tỏi thơm lừng, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thích hợp để ăn vặt mà còn có thể ăn kèm với cơm, mang lại hương vị mới lạ và độc đáo.

Bò viên chiên nước mắm tỏi có hương vị mặn ngọt, cay cay vô cùng hấp dẫn. Những viên bò dai giòn được áo đều trong lớp sốt đậm đà, là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn này.

Phần nước sốt mắm tỏi là yếu tố quyết định, và để có được hương vị chuẩn, hãy pha theo tỷ lệ: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, cùng tỏi và ớt băm nhuyễn. Sau khi chiên bò viên, phi thơm tỏi và ớt, rồi thêm hỗn hợp nước sốt vào, đun đến khi sốt sánh lại.

Bạn có thể thêm vài cọng rau muống để ăn kèm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và không bị ngấy.

3. Hủ tiếu bò viên

Hủ tiếu bò viên chắc chắn là món không thể bỏ qua khi nhắc đến những món ngon từ bò viên. Món ăn này mang đến hương vị hấp dẫn với nước dùng đậm đà nấu từ xương bò, hòa quyện cùng bò viên thơm lừng, dai sật sật rất đã miệng.

Thêm vào đó, tóp mỡ béo ngậy, tỏi phi giòn rụm và rau thơm tươi mát giúp hương vị của món hủ tiếu bò viên được nâng tầm, đem lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.

4. Bò viên sốt chua ngọt

Đối với món này, bên cạnh bò viên, phần quan trọng nhất chính là sốt cà chua. Bạn có thể tự tay chế biến sốt từ cà chua tươi để đảm bảo hương vị tự nhiên, hoặc nếu muốn nhanh chóng và tiện lợi, bạn có thể sử dụng sốt cà chua đóng sẵn, dễ dàng mua tại siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.

Để chế biến món này, trước tiên bạn cần hấp bò viên hoặc quay trong lò vi sóng để bò viên trở nên mềm hơn. Bí quyết để tăng hương vị cho món ăn là ngoài các loại gia vị thông thường và xì dầu, bạn nên thêm gừng xắt sợi và mật ong. Đun bò viên cùng hỗn hợp sốt, để sốt thấm đều và cạn bớt, tạo lớp áo bóng mịn cho từng viên bò. Cuối cùng, rắc thêm chút vừng trắng lên trên để tăng phần thơm ngon và hấp dẫn.

5. Bò viên sốt nấm

Bò viên sốt nấm là một món ăn vừa ngon, bổ dưỡng, vừa dễ chế biến, chỉ mất khoảng 20 phút – đặc biệt lý tưởng cho những ngày se lạnh. Để món ăn đạt hương vị hoàn hảo, bạn nên sử dụng bò viên tươi. Thịt bò tươi được xay nhuyễn, trộn đều với gia vị, hạt tiêu và một chút trứng gà sẽ giúp bò viên có độ mềm xốp, không bị khô, tạo nên cảm giác thơm ngon, hấp dẫn khi thưởng thức.

Bò viên sốt nấm

Cách làm sốt nấm cho món bò viên rất đơn giản và nhanh gọn. Bạn có thể dùng nấm đông cô, nấm rơm hoặc nấm mỡ, thái lát và xào chung với sốt Worcestershire, mù tạt, hạt tiêu và rau mùi tây băm nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm nước dùng gà hoặc bò để tạo độ đậm đà. Tiếp theo, cho bò viên đã chiên vào nồi và đun cho thấm đều hương vị. Nếu muốn sốt sánh mịn nhanh hơn, bạn có thể thêm một chút bột ngô pha loãng vào, khuấy đều cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.

6. Súp bò viên

Súp là món ăn lý tưởng để làm ấm bụng trong những ngày lạnh, dễ tiêu hóa và rất phù hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ. Để nấu món súp bò viên thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như xương ống heo, củ cải trắng, cà rốt và tôm khô. Những thành phần này giúp tạo nên nước dùng thanh ngọt, đậm đà và giàu dinh dưỡng, mang lại hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Súp bò viên

Để món súp bò viên thêm phần hấp dẫn, bạn cần bổ sung dầu màu điều, sả và hành khô để tạo màu sắc đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, hầm nhừ để nước dùng đậm đà và giàu hương vị. Khi gần hoàn thành, thêm bò viên đã xắt đôi vào nấu chung. Bạn cũng có thể kết hợp món súp này với nui, vừa thêm phần no bụng, vừa phù hợp cho các bữa ăn sáng, trưa hoặc tối.

7. Canh bò viên hầm rau củ

Canh bò viên cũng là một món ăn không thể bỏ qua trong danh sách các món ngon từ bò viên. Khi kết hợp với nhiều loại rau củ như cà rốt, su su, bí đỏ hay bông cải xanh, món canh không chỉ trở nên đầy màu sắc bắt mắt mà còn giúp các bạn nhỏ cảm thấy thích thú và ngon miệng hơn. Đây cũng là cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.

Cách nấu món canh bò viên rau củ rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần lần lượt cho các nguyên liệu vào nước hầm xương đã chuẩn bị, sau đó đun đến khi chín mềm. Các loại rau củ phù hợp để sử dụng gồm cà rốt, ngô, nấm hương, su hào, và các loại nấm khác. Kết quả là một món canh thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn.

8. Canh cải ngọt bò viên

Một món canh đơn giản mà ngon từ bò viên là canh cải ngọt bò viên. Cách làm vô cùng dễ dàng và chỉ mất khoảng 10 phút để hoàn thành. Bò viên có thể cắt miếng hoặc để nguyên, tùy theo sở thích. Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Khi nước sôi, cho bò viên vào trước, sau đó thêm rau cải, đun khoảng 3–5 phút. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn là bạn đã có một món canh thanh mát, bổ dưỡng và nhanh gọn cho bữa cơm gia đình.

canh cải ngọt bò viên

9. Bò viên xào sả ớt

Món ăn với hương thơm đặc trưng của sả, vị đậm đà, cay nhẹ của bò viên cùng độ giòn dai hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm bạn càng ăn càng ghiền. Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể cho thêm một chút dầu màu điều trong quá trình chế biến.

Bò viên xào xả ớt

Nước sốt đậm vị, thơm lừng mùi tỏi và sả băm, kết hợp cùng bánh mì nóng giòn, tạo nên món ăn khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê mẩn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, vừa đơn giản, ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng.